Un análisis del mercado de pastas en el ecuador
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Resumen
La pasta es uno de los productos con mayor penetración en hogares ecuatorianos y se produce
localmente. En el presente artículo se realiza una revisión de la literatura sobre la oferta, demanda
y su equilibrio analizado desde la teoría económica para posteriormente realizar un análisis
aplicativo sobre el mercado de la pasta en el Ecuador. Se encuentra que el ingreso de un nuevo
competidor al mercado genero un cambio estratégico de enfoque en la industria, de una perspectiva
orientada a la competencia por precios hacia una visión orientada a la generación de valor agregado
ante un contexto de inelasticidad en la demanda.
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